明太子、辛子明太子、博多明太子は博多まるきた魚匠庵へ

［つぼだい（みりん）］

旨い魚を知っている目利きのお客様へ、お届けしたい味があります。宮城県・石巻産のつぼだいです。 この地方で獲れるつぼだいは、身が大ぶりで引き締まっており、脂が充分にのっているのが特徴です。 食べた瞬間、ジューシーな脂が口いっぱいに広がり、白身魚本来の深い味わいをお楽しみいただけます。
今回はそんなつぼだいの「みりん漬け」と「一汐」をご用意しました。 お好みに合わせてお選びください。

＜魚の焼き方＞
◎グリルでは、弱火で７〜８分焼き、様子を見ながら火を加減して焼き目をつけてください。
◎フライパンでは、弱火で身の方から焼きはじめ、４〜５分表面がきつね色になるまで焼きます。返してふたをし、表よりも少し長めに６〜７分様子を見ながら、火を通してください。