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うちわ海老のホワイトソース焼き
  1. うちわ海老は水気をふき、塩・こしょうをする。
  2. フライパンにバターを入れて火にかけ、1と夏野菜をさっと炒める。うちわ海老の色が変わったら、白ワインを入れて香りをつけ、ホワイトソースを入れてのばす。
  3. 2を耐熱の器に入れ、残りのホワイトソースをかける。チーズを散らしてオーブントースターでこんがりと焼き、パセリを散らす。
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