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ほたてと白姫えびの山芋和え
  1. ほたては、半分にスライスする。白姫えびは熱湯にさっとくぐらせ、氷水でしめて、水気を切ってから縦半分に切る。
  2. 大和芋は皮をむいて酢水に浸し、水気を切ってすりおろし、塩で味をととのえる。
  3. 器に2を敷き、1を乗せ、Aをかけていただく。
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