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明太子の辣油和え
  1. 博多あごおとしは、皮をとってほぐします。白ネギはみじん切りにして、少ない油できつね色になるまで低温で揚げて油をきります。フライドにんにくは砕いておきます。
  2. 1をボウルに入れ、Aを加えて混ぜ合わせ、辣油を注いでさっと和えます。
  • ※辣油はお好みで加減してください。辣油の半量をごま油にするとマイルドに仕上がります。揚げた白ネギは、フライドオニオンでも代用できます。
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