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ごまそうめんの明太子添え
  1. 博多あごおとしはほぐして、蒸し鶏は食べやすく小さめに割いておきます。
  2. ごまだれは材料をすべて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておきます。
    ※白だしの希釈率は、製品によって加減してください。濃いめがおすすめです。
  3. そうめんを茹で上げ、ざるにとって湯切りしたのち、流水で洗いながら冷まして、氷水にさらしてしめます。
  4. 器にそうめんを盛ります。博多あごおとし、蒸し鶏、お好みで穂じそ(またはオクラ)を盛り合わせて、ごまだれを注いで完成です。
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