ホーム > じゃがいも&そら豆オムレツの明太マヨソースがけ

じゃがいもの&そら豆オムレツの明太マヨソースがけ・シンプルオムレツに明太マヨが合う!じゃがいも1個、そら豆9~10粒、ベーコン適量、卵4個、博多あごおとし適量、マヨネーズ適量、塩少々、お酒小さじ1、生クリーム約50ml

(1)じゃがいもは皮をむき、約5mmの幅にスライスし、ベーコンも短冊切りにしておきます。
(2)そら豆は、お皿に入れて塩とお酒をかるめにふり、ラップをして電子レンジで1分程度あたためます。
(3)ボウルに卵を溶きほぐし生クリームを合わせ、1と2を加えて混ぜます。
(4)フライパンに大さじ1の油を熱し、3を一気に流し込み、やや弱火で混ぜながら半熟になるまで火を通します。
(5)ふたをして弱火にし、約5分程度じっくり焼き、ひっくり返してさらに2分程度焼きます。
(6)明太子はほぐして、マヨネーズと混ぜあせてソースを作ります。お好みの分量を5の上からかけてできあがりです。

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