ホーム > 明太子と豆腐のとろろ蒸し

明太子と豆腐のとろろ蒸し、材料2人分、家庭用明太子60g、焼き豆腐1/2丁、卵白1個分、長いも100g、ぎんなん6個、水菜少々、A(うすくちしょうゆ小さじ1/3、塩少々)、うすあん(だし汁1カップ、うすくちしょうゆ小さじ1/2、塩少々、水溶き片栗粉適量)

れしぴチェック 作り方約20分この商品を使いました。辛子明太子博多あごおとし大きな切れ子

(1)焼き豆腐は、ひと口大に切り分けます。
(2)ボウルに卵白を入れ軽く泡立て、すりおろした長いもを加えながら泡立てるように混ぜ合わせ、Aで味を調えます。
(3)蒸し椀に1と家庭用明太子の飾り用を残して散し入れ2をかけ、ぎんなんをのせて中火で5~7分程度蒸す。蒸しあがったら、飾り用明太子と水菜を添えます。
(4)だし汁に調味料を加えひと煮立ちさせて、水溶き片栗粉でとろみをつけ、うすあんを作り、3にかけていただきます。

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