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ポークときのこのフリカッセ明太風味

れしぴチェック、作り方約20分博多あごおとしお得用

(1)明太子はバターで表面をさっと焼き付け、1~2cm幅に切り分けておきます。
(2)ヒレは塩こしょうをして小麦粉をうすくまぶし、エリンギはひと口大に切り、 ぶなしめじは石づきをとってほぐします。
(3)フライパンにバターを溶かし、豚肉をこがさないように焼いたら、返してきのこを加えさっと炒めます。
白ワインを注いで強火にし、スープを注ぎ軽く煮込み、生クリームを注ぎとろりとしたら火を止めます。
(4)3の豚肉、きのこを皿に盛ってソースをかけ、1の明太子をのせて、青ねぎを散し明太子をソースと混ぜ合わせながらいただきます。

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