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うまかしゃけのカラフル野菜のサラダ

れしぴチェック、作り方約20分博多熟成うまかしゃけ

(1)うまかしゃけは骨をとって、ひと口大に切ってこしょうをふっておきます。
ブロッコリー、カリフラワーは小房に分けて食べやすく切り分け、パプリカは小さめのひし形に。
(2)フライパンにオリーブ油を入れて温め、うまかしゃけを並べて焼き目をつけ、 返して野菜を入れてさっと中火で炒め、塩こしょうをするします。
仕上げに白ワインをふって香りをつけ、軽く火を通します。
(3)タルタルソースを作ります。マヨネーズにレモン汁を加えて混ぜ合わせて器に入れ、ゆで卵をのせてピクルスを散らす。
(4)2を皿に並べ、3のタルタルソースを混ぜ合わせ、皿に取り分けタルタルソースをかけていただきます。

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