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鮭の西京漬けと旬野菜のソテー

れしぴチェック、作り方約20分鮭西京漬け

(1)鮭は味噌を軽くふき、新玉ねぎはひと口大のくし形に、スナップえんどうはスジをとっておきます。
(2)オリーブ油の半量を加えて、野菜を焼き取り出します。鮭を焦がさないように中火~弱火で焼き、酒の半量を加えて蒸し焼きにし、野菜と盛り合せます。
(3)2のフライパンに残りの酒を加えてソースを作り上からかけてハーブを添えて完成です。

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