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明太子の春待ちごはん
  1. 米をといで、30分おく。水、昆布、Aを入れて普通に炊く。
  2. あごおとしは2㎝幅に切る。煎り卵の材料を混ぜ合わせ、弱火で細かい煎り卵を作る。
  3. 菜の花は茹でて軽くしぼり、食べやすい幅に切る。たらの芽は根元のかたいところをとって2~3分茹で、水にしばらくさらす。だしがあれば、さっとだし洗いをし、水けをしぼる。
  4. ご飯を器につめて、煎り卵をしき、木の芽を散らす。さらにあごおとしをのせ、3と小さないちょう切りにした赤カブを盛り添え、柚子の皮、切りごま、粉さんしょうを散らす。
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