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さば一汐のローズマリーソテー
  1. さば一汐は、半分に切って、小麦粉を薄くまぶす。じゃがいもは2cm厚さの半月切り、ミニにんじんはたて半分に切る。じゃがいもは火が通りやすくするために、レンジで軽く加熱する。
  2. フライパンにAを入れて弱火にかけ、香りをオイルに移したらニンニクとローズマリーを一旦取り出し、さば一汐を入れてこんがりと焼く。途中、じゃがいも、にんじんを入れて焼き上げる。
  3. 仕上げに白ワインをふって香りをつけて皿に盛り、取り出しておいたにんにく、ローズマリーを盛り添える。お好みでレモンを絞っていただく。
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