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金目鯛西京漬けの賀茂なす添え
  1. 金目鯛西京漬けは、味噌をぬぐって、Aと合わせておく。
  2. なすは、7㎜角に切って、水に放してアクをぬき、水けをきる。多めのサラダ油で炒めてしんなりしたら、1のみそを加えて味付けをする。
  3. 金目鯛西京漬けをグリルでこんがりと焼き、熱々の2をかけて、木の芽を添える。
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